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Los elementos naturales inspiran la experiencia gastronómica de Salou en Madrid

martes 21 enero 2025

Salou ha presentado el programa ‘Salou, esencia de la felicidad’ en el Movistar Arena (anteriormente conocido como Wizink Center) ante más de 300 asistentes, entre los que se encontraban, además del alcalde de Salou, Pere Granados, el ministro de Turismo, Jordi Hereu, el consejero de Deportes de la Generalitat y la directora general de Turismo de Cataluña, Cristina Lagé.

El evento, que ha combinado gastronomía, tradición e innovación, ha sido todo un homenaje a la riqueza cultural y culinaria del territorio, pensando siempre en el bienestar.

Bajo la coordinación del chef con Estrella Michelin Pep Moreno, los cocineros de diversos establecimientos de Salou han creado un menú degustación único basado en el concepto ‘Los elementos: equilibrio del bienestar’. Esta propuesta culinaria ha destacado por su fidelidad al producto de proximidad y a la cultura gastronómica catalana, fusionando tradición y modernidad.

Un menú inspirado en los cuatro elementos
El menú, acompañado de grandes vinos DO del territorio, se ha estructurado en torno a los cuatro elementos naturales —tierra, agua, fuego y aire—, ofreciendo platos que evocan la esencia del territorio y transmiten emociones a través de sabores auténticos y elaboraciones innovadoras.

  • Tierra: una combinación de tubérculos, tomate y remolacha con aceite de oliva de Salou, simbolizando el arraigo y la fuerza del territorio.
  • Agua: platos frescos como ravioli de gamba con esencia marina, evocando renovación y fertilidad.
  • Fuego: propuestas tradicionales como calçots con escalivada y productos cárnicos de proximidad, representando la energía y la transformación.
  • Aire: creaciones creativas como crema de hierbas aromáticas con texturas sorprendentes, que simbolizan la ligereza y el espíritu innovador.

Grandes chefs de Salou
La elaboración del menú ha contado con la participación de chefs destacados de restaurantes de Salou, como Deliranto, liderado por el galardonado Pep Moreno, junto a otros establecimientos como Gastrolab MRKT, Mnudo Restaurant, Lunattic Restaurant, Rock & Grill Restaurant, el Restaurant Club Nàutic y Huma. Cada uno ha aportado su talento y creatividad para convertir esta experiencia gastronómica en un viaje sensorial único.

Un escaparate de la cocina de Salou
Este menú degustación ha puesto en valor la calidad y la creatividad de la gastronomía de Salou, proyectándola más allá de las fronteras locales y consolidando al municipio como un referente culinario, complementando su ya reconocida reputación como destino turístico.

Galería de imágenes

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